Menu fra 30. april 2021

Restaurant Rudolf Mathis åbner St. Bededag den 30. april.

Vi glæder os meget til igen at kunne byde alle vores gæster velkommen.

 

Forretter

Fragilité med fjordrejer, vilde asparges og krydderurtemayonnaise

Dampet pighvar med hvide asparges, jomfruhummer og ramsløgsmousseline

Helleflynder i kadaif med letrøget agurk, saltede mandler ogrygeostcréme

Hovedret

Fisk fra brændegrillen med forårsløg, hestebønner, spæde gulerødder og sauce beurre blanc

Dessert

Créme brûlée med syltede rabarber, jordbærsorbet og crumble

3 retter kr. 595,-/3 vine kr. 465,-
4 retter kr. 695,-/4 vine kr. 565,-
5 retter kr. 795,-/5 vine kr. 665,-

En aften på Rudolf Mathis med det hele kr. 1595,-
(Aperitif, 5 retter med et glas vin til hver ret og kaffe med petits fours)

 

Tilvalg af franske oste kr. 145,-

Franske gedemælksoste med oliven og foccacia